| 姫路駅 3.4番ホーム 「まねき食品」 天ぷらえきそば 300円 | ||
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| 【寸 評】 | ||
| 名物「えきそば」は蕎麦粉が一切使われておらず、逆にカンスイが入っているのでラーメンと言ってもよいくらい。別に「和そば」として蕎麦もあるのだが敢えてこちらを取り上げる。中華麺に似た独特のコシはカンスイによるもの。天ぷらは紙みたいな衣に小エビが一匹のみであり評価以前だが、油分で麺とつゆを結び付ける役割。つゆは煮干系のダシがよく出ているが、甘いし全体的に味が強過ぎエグイ。しかしジャンクフードならではのソウルすら感じられる。 | ||