平塚駅「香魚軒」


平塚駅　3.4番ホーム　「香魚軒」　天ぷらそば　400円

		【寸　評】
		関西流つゆで有名な一杯である。鰹と昆布の出汁で穏やかな味に仕上げているがパンチが弱く、特に「かけ」だと些か頼りないように思う。もう少し出汁を効かせるか、塩味を効かせるかしたほうが良いかと。麺は袋麺でかなり白く、蕎麦の風味は殆ど感じられない。腰もなく、誠に頼りない。天ぷらの衣はフワフワだが、具材は玉葱人参と僅かな大葉に申し訳程度の小エビが衣に紛れる程度である。確かにつゆは貴重であるが、その他はもう少し検討すべきであろう。