上毛高原駅「上毛高原そば｣


上毛高原駅　改札出て正面　「上毛高原そば」　天ぷらそば　390円

		【寸　評】
		生そばも販売しており、この麺を茹で置きしている。やや白っぽい色だが、蕎麦の実を挽きぐるみにしたであろう、点々とした黒い粒が目立つ乱切りの麺である。太さは最大5ミリ程度ある。コシは余り無かったが、蕎麦の風味が感じられた。天ぷらは野菜天で具材は充実し人参がたっぷり、食べ応えがある。つゆは醤油の色が薄く、鰹と昆布から出汁をとっているのだがちょっと甘めだ。関西風だしの様に、もう少し塩を効かせてみるときっと面白いだろう。