| しなの鉄道軽井沢駅 待合室内 「おぎのや」 天ぷらそば 450円 | ||
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| 【寸 評】 | ||
| 生麺から茹で上げるので注文後2分待たされるのだが、それだけあってやや細めの麺ながらもさすがに粘りとコシが違う。蕎麦の風味が生きている。天ぷらの具は玉葱・長葱・人参に大葉と野菜たっぷりで小エビの風味も生きている。カラッと揚がりボリュームも十分、食べ応えがある。つゆは鰹だしが効き鯖節の風味も感じられ、醤油の風味もスキッと生きたいいとこ取り。天ぷらの油がつゆに溶けると非常にまろやかになる。この立ち食いの旨さは確かに日本有数だ。 | ||