黒部峡谷鉄道欅平駅「峡谷そば」


黒部峡谷鉄道欅平駅　待合室内　「峡谷そば」　天ぷらそば　650円

		【寸　評】
		「天ぷらそば」であっても山菜が入っているのが特徴的。麺は中太でやや黒目の冷凍麺。冷凍麺なのでそばの風味は感じられないが、冷凍麺ならではの腰はある。天ぷらは海老天、海老の身は細めで、衣を食べるタイプ。衣がガサガサと硬く、もう少しフワッとしていればと良いのだが。つゆはアッサリとした鰹出汁で醤油の色も薄く、西日本の影響を感じることが出来る。営業を続けているだけでも価値はあるが、どうせならば天ぷらの衣の味わいを生かしたいところか。