長野駅「信州一茶亭そば」


長野駅　6.7番線ホーム　「信州一茶亭そば」　天ぷらそば　360円

		【寸　評】
		いや～、これはもの凄くしょっぱい！鰹だしも結構良く利いているはずなのだが、幾らなんでも醤油が濃過ぎる。天ぷらは些か揚げ過ぎでエビがカリカリしている。他の具は不明で衣が多過ぎる。丸い型に衣を流し込んで揚げたのであろうギザギザ模様が印象的。そしてその衣がつゆをたっぷりと吸収してしまいもの凄くしょっぱい！麺は中細の箱麺。割と白っぽい繊細な麺なのだが、つゆの醤油に染められてしまい繊細さが台無し。何とも古臭いつくりで勿体無い。