| 長岡駅 在来線コンコース上 「長岡庵」 かき揚げそば 390円 | ||
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| 【寸 評】 | ||
| NREが経営しているのだが配送の問題からであろう、麺は冷凍麺を使用している。やや細めで冷凍麺ならではの腰があり、喉越しが非常に良い。かき揚げ天ぷらは玉葱・人参・大葉に一応小エビも入っており上品ではあるが、肝心のエビや大葉の風味に欠け何とも惜しい。つゆは御当地らしからぬあっさり薄口に仕上がっており意外である。麺の風味を生かそうとしたのであろう、この方向性は面白いが、もう少し鰹だしを増やすと立ち食いらしい旨さが増すかと思う。 | ||