| 直江津駅 北口階段下 「謙信そば」 かき揚げ天そば 430円 | ||
 |
 |
|
| 【寸 評】 | ||
| 中太の袋麺でちょっとボソッとした歯触りを持つ麺。やや色は薄めだ。通常の袋麺の場合、箱麺や冷凍麺に比べ、つゆに浸った時間に従って麺が伸びるスピードが早いものだが、この麺は時間が経ってもあまり伸びないところがよい。天ぷらは玉葱がメインで大葉と人参が少々。衣が薄めなので噛むと玉葱の甘味が口に広がる。つゆは鰹だしが効いていてなかなか旨い。甘味を上手く乗せていて醤油の塩分が尖らず、優しい味わいがある。 | ||
| 直江津駅 北口階段下 「謙信そば」 かき揚げ天そば 430円 | ||
|
|
|
| 【寸 評】 | ||
| 中太の袋麺でちょっとボソッとした歯触りを持つ麺。やや色は薄めだ。通常の袋麺の場合、箱麺や冷凍麺に比べ、つゆに浸った時間に従って麺が伸びるスピードが早いものだが、この麺は時間が経ってもあまり伸びないところがよい。天ぷらは玉葱がメインで大葉と人参が少々。衣が薄めなので噛むと玉葱の甘味が口に広がる。つゆは鰹だしが効いていてなかなか旨い。甘味を上手く乗せていて醤油の塩分が尖らず、優しい味わいがある。 | ||