大阪駅「潮屋」


大阪駅　環状線ホーム　「潮屋」　天ぷらうどん　300円

		【寸　評】
		生麺の茹がきたてを強調するだけあって、コシが強い密度の濃い麺を味わせてくれる。ただ、微妙に粒子が残っており麺の熟成がイマイチ足りないような気がする。えび天は見掛け倒し、身の長さは3.5センチ。海苔の天ぷらが入っているのは非常に珍しい。それも衣が一長辺だけについている変わった揚げ方。つゆは色の通り、鰹だしに醤油を効かせた関東風なのは全く意外。つゆの入れ替え直前だったからか、醤油の風味が抜け気味だったのが誠に残念。