| 札幌駅 3.4番ホーム 「弁菜亭」 天ぷらそば 380円 | ||
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| 【寸 評】 | ||
| やや太目の箱麺。蕎麦の風味は感じられないが、麺の角が立ちしょきっとした歯応えのある伸び難い麺だ。天ぷらは北海道でよく見られる、天かすに小エビを寄せた乾燥品。それにしてもでっかく、天かすがつゆに溶け易くややしつこい。もう少し小さめのサイズにし、その分内容の充実を図ってもらいたいところだ。つゆはかなり甘じょっぱい。鰹だしも結構効かせており、麺に負けない味の作りは理解できるが、天ぷらとのマッチングまで考えられていないのではないか。 | ||