| 仙台駅 中央改札入って右手1番線ホーム降口脇 「杜」 海老かき揚げそば 330円 | ||
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| 【寸 評】 | ||
| 麺は店内の製麺機で打ち上げる生麺。これを予め茹で上げ、丼に用意してある。かなり細く且つ白い麺なので頼りなく見えるが、角が立っており腰のあるそばである。つゆはオーソドックスな鰹出汁に醤油を生かしたものだが、醤油の風味を程好く抑えているのでしょっぱくは無い。海老かき揚げはかつての充実ぶりを覚えているだけにチト辛いが、客観的に見れば充実している。しかし「海老」かき揚げを名乗るだけにもう少し海老を全面に押し出してくれると嬉しいのだが… | ||