西武鉄道所沢駅「狭山そば」


西武鉄道所沢駅　1番線ホーム　「狭山そば」　天ぷらそば　380円

		【寸　評】
		やや太目の平打ち箱麺とは珍しい。白っぽく、しょきしょきとした独特な食感がある。天ぷらは玉葱と人参で構成された野菜天。些か衣が多く、野菜の味わいが感じられない。つゆは鰹だしも効いてはいるのだが、全体的には醤油の香りが強く漂う昔ながらの味。「つゆ」と「天ぷら」それぞれ単独では少々疑問に感じる味構成だが、天ぷらの油分がつゆに溶け込むことによって濃厚な味わいを生み出している。この濃ゆい味は、癖になるのかもしれない。