燕三条駅「藪園」


燕三条駅　新幹線改札と弥彦線改札の間中央部　「藪園」　天ぷらそば　390円

		【寸　評】
		袋麺で若干太め。かつては粘りのある歯応えが特徴の麺であったが面影はなく、僅かにコシが残っていた程度。天ぷらはかき揚げでは無く海老天。一見すると尻尾もあるし一匹丸物に衣をつけて広げたように見えるが、実は海老の身を刻み衣で寄せたものであった。アイディアとしては面白い。つゆは結構甘めで化調も感じるがクドさは無くややさっぱり系。しょっぱさは無い。同駅はさしたる飲食店が無く、この店のつゆの香りが最も構内に漂っている。