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創業100年以上・・・多分。とにかく古～い、レストランです。
杭州市内にある、「杭州料理」の店。場所は、延安路・平海路の1本南・・かな？の路です。
「知味観」と書かれたドデカイ「ネオンの看板」があるのですぐ分かります。
では料理のご紹介
 叫化童鶏
蒸した鶏肉一匹 あま～い醤油味
ご飯欲しくなる～！
 東坡肉
杭州料理と言えば これ！豚の角煮
Oさん 大満足！しかし、後から効いてくるんだ、胃袋君に・・。
 石盤焙魚
淡水魚の頭です。一緒に行った、魚釣りが趣味のOさん曰く「ドブ臭い」との事でした。
私一人で完食させて頂きました。
 珍宝蟹
蟹と餅を醤油で味付け
蟹味噌はOさんに。更にご満悦！
 小籠包
左が蟹入り・右が鮮肉
チョット甘かったな。数個残しちゃいました。
これだけ食べて、330元（約4300円）
全然話は変わりますけど、 |
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今回は味についてコメントはありません。！一言＝最っ高～どぇす。
1個＝1元（約14円）。
朝7時から店はOPENしてます。（多分・・・）
人が大勢並んでます。いや！並んでません！たかってます。
たかった群集を「エルボー（肘）」でかき分け、小さい窓に、1元コイン握り締めた拳を突っ込み、
この窓の上にある更に小さい穴に口を押し当て、「肉包～！」と叫んで下さい。
黙っていたら何時までも買えません。邪魔扱いされて、三沢のエルボーを食らいます。
店の方も相手にしてくれません。
必死のパッチでゲットした肉包は、思わず抱しめたくなるほど暖かく、柔らか～い。
最近私の朝食になってます。（2個）
溢れる肉汁
場所は「蕭山賓館」向かいの「東方賓館」１階にある火鍋屋さん「庄鍋」の隣です。
緑の制服をきたおばちゃん2人が目印。
必ず、向かって右側のおばちゃんから買って下さい。
左側のおばちゃんは、動きが遅く・反応鈍い。 |
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暫く食べてませんでした。匂いが苦手です。ここの名物は「刃削麺」。
刃削麺は2種類あり、牛肉入りの「牛肉刃削麺」と焼きそば風「炒刃削麺」。
そういえば、刃削麺は食べた事無かったので、賞味の為行って来ました。
私「刃削面麺」
店員「好！」
私「写真撮って良い？」
店員「？？？」
仕方ない・・・やるかぁ・・・・ゼスチャー・・・・。
通じました。
棒に刺した麺の固まりを刃で削ぎ、沸騰した鍋に入れます。
後の帽子かぶった親父！こっち見てニヤつくな～！
画像左が「牛肉刀削面麺＝3元（約40円）右は「炒刃削麺」＝6元（約80円）
麺は手打ちです。味は・・・やはり・・・・臭い・・・・。
Yさんは大好物のようです・・・信じられない・・・・。 |
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中国 創作料理のお店
美味い！そして、お店が綺麗～！
メニューは勿論、中華ですけど、器・盛り付け‥、フランス料理って感じです。
お勧めは、名前なんやったかな・・・何時もの如く忘れました・・・。
え～どんなのかと言いますと、ジャガイモの皮を器にして、中に、セロリ・トマト・ジャガイモを詰めて、
その上から「マヨネーズ」をタップリ。最高～です。
それと、100％搾りたてのオレンジジュース。最高～です。
場所は、中山北路 鳳起路を南に50mほど下がった所。赤いオーム（インコかな？）の絵の看板が目印。
この店を紹介して頂いた「Y」さん。ありがとうございました。また行きましょね！ |
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